鴨舌怎么做好吃

鴨舌怎么做好吃

很多人都喜歡吃鴨舌,溫州鴨舌更是以咸香柔韌出了名,鴨舌的營養(yǎng)價值高,做法也多種多樣,那么鴨舌要怎么做好吃呢?下面我們一起來了解!


做法一

香糟鴨舌

材料:鴨舌300g、香糟鹵100ml、大蔥1段、姜2片、綿白糖5g、鹽5g

做法:

1、鴨舌放入沸水中焯燙片刻后撈出,用清水沖洗干凈。

2、鍋里重新加入足量水,放入大蔥段和姜片,大火燒沸后將鴨舌放入,汆燙至熟。

3、在香糟鹵中加入綿白糖和鹽,充分?jǐn)嚢杈鶆蚴蛊渫耆诤稀?

4將汆燙好的鴨舌放入香糟鹵中腌制1天即可。

做法二

蒜泥鴨舌

主料:鴨舌 200

調(diào)料:咖喱 20克 鹽 4克胡椒 2克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 醬油 5克 醬油 10克 各適量

做法:

1、鴨舌清洗干凈,放沸水中焯透,撈出瀝干水分;

2、放入高湯,加入精鹽,上籠蒸熟;

3、將大蒜剝皮后入石臼中舂茸,舂時可加入鹽、芝麻油;

4、取小碗一只將精鹽2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜醬油調(diào)勻放在兩個小碟中隨鴨舌一同上桌。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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