鴨舌是一道極好的下酒小菜,它肉少筋多,嚼起來特別有嚼勁,深受人們的喜愛,它不僅風(fēng)味十足,其功效與作用也是不容小覷,我們一起來了解一下鴨舌有什么功效與作用吧!
第一,作為鴨子身上最微不足道的一個(gè)部位,鴨舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖不及鴨肉,但鴨舌蛋白質(zhì)的含量還是比例較高,易消化吸收,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
第二,從中醫(yī)的角度上看,鴨舌有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
第三,常吃鴨舌,還能健腦益智,鴨舌含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,對(duì)改善老年人智力衰退有一定的作用。
第四,鴨舌的食療價(jià)值也是值得稱贊,鴨舌對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。