剁辣椒醬的原料主要就是辣椒了,辣椒中維生素C的含量在所有蔬菜中居首位,因此具有“維C之王”的稱號(hào)。由此可見,剁辣椒醬還是很有營養(yǎng)的。下面我們來詳細(xì)了解剁辣椒醬都有哪些營養(yǎng)!
辣椒中含有辣椒堿,對(duì)口腔和腸胃有刺激作用,適當(dāng)食用可促進(jìn)消化液分泌,改善食欲,并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵、防治胃潰瘍。
同時(shí),辣椒中的這種辣椒素,還能夠降低血糖、緩解皮膚疼痛、燃燒脂肪、預(yù)防感冒、促進(jìn)血液循環(huán)等。
辣椒中還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷,豐富的維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,可預(yù)防膽結(jié)石、防輻射等。
剁辣椒醬中還含有少量的蒜和姜,因此還可改善心臟功能,對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。