玉米油是我們常見的食用油之一,口味清淡,可以用來炒菜或者是涼拌菜。但相對于花生油來說,玉米油的使用頻率少了點。那么食用玉米油好嗎?
從營養(yǎng)均衡的角度來說,我們可以在多種植物油之間換著來吃,為人體補充各種不同的營養(yǎng)素,這樣更有利于健康。
玉米油中富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸,含量達80%以上,主要為亞油酸和油酸,其中亞油酸占油脂總量的50%以上。
玉米油中的亞油酸可以降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機能,預防和改善動脈硬化,減少心臟病發(fā)生等作用,并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。