玉米油和花生油怎么辨別真假

玉米油和花生油怎么辨別真假

市面上,有些黑心商家會為了謀取更多的利潤,在食用油里面摻假,導(dǎo)致消費者吃了后會影響健康。所以,很有必要學(xué)會鑒別食用油的真假。

玉米油和花生油的鑒別方大致相同:

1、色澤

優(yōu)質(zhì)的玉米油一般是淡黃色的,而花生油是淡黃色或棕黃色的;而劣質(zhì)的食用油一般是顏色比較深, 而且油色暗淡。

2、透明度

優(yōu)質(zhì)的食用油的油質(zhì)是透明清亮的,而劣質(zhì)的食用油會出現(xiàn)渾濁,甚至是帶有懸浮物。

3、水分

優(yōu)質(zhì)的食用油,水分的含量是在0.2%一下 ,而劣質(zhì)的相反。

4、雜質(zhì)和沉淀物

優(yōu)質(zhì)的食用油會有微量沉淀物,但是含量不超0.2%,加熱至280℃時,油色不變深,有沉淀析出,而劣質(zhì)的食用油有大量懸浮物及沉淀物,加熱至280℃時,油色變黑,并有大量沉淀物析出。

5、氣味

優(yōu)質(zhì)的玉米油帶有玉米的清香氣味,花生油帶有花生的濃郁芳香,而劣質(zhì)的食用油是帶有異味,玉米油可能有酸敗氣味 ,花生油可能有焦味、哈喇味等。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果