豬骨湯的做法

豬骨算是一種比較百搭的食材，能和很多種食物一起煲湯，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，除了玉米胡蘿卜豬骨湯這種爛大街湯外，還能用粉葛、螺肉，煲出粉葛螺肉海底椰豬骨湯，十分的鮮香清甜，如果上火了，還能和冬瓜搭配煲出冬瓜薏米豬骨湯。下面介紹3道美味豬骨湯，一起看看吧。

【粉葛螺肉海底椰豬骨湯】

原料：粉葛、螺肉、海底椰、豬骨。

做法：

1、豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。

2、粉葛去皮切塊，螺肉和海底椰解凍。

3、螺肉和海底椰切片，加其它配料一起放到煲里，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火2.5小時(shí)。

【冬瓜薏米豬骨湯】

原料：冬瓜、薏米、豬骨。

做法：

1、薏米提前浸泡4個(gè)小時(shí)。

2、豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。

3、鍋中放水，加入蔥姜，八角，薏米，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

【甘蔗紅蘿卜豬骨湯】

原料：甘蔗、紅蘿卜、豬骨、陳皮。

做法：

1、陳皮溫水泡軟，小刀刮去內(nèi)里白色瓤壁。

2、小塊豬骨入冷水，煮開(kāi)1min撈出，洗凈。

3、甘蔗去皮切小段，胡蘿卜去皮切滾刀塊，蔥姜洗凈，蔥打結(jié)，姜切片。

4、砂鍋放冷水，入豬骨，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

5、放料酒、姜片、蔥結(jié)、陳皮和甘蔗同煮。

6、小火煲30min后放胡蘿卜，最后加入鹽調(diào)味即可。