孜然牛肉炒飯是一道特別有特色的炒飯,不過做起來也不算難哦。有興趣的朋友可以嘗試著一起學(xué)習(xí)哦。下面我們一起來看看孜然牛肉炒飯的做法吧。
材料:牛肉一斤、米飯一碗、蔥姜、醬油、黃酒、小蘇打、蛋清、生粉、干辣椒、孜然粉、花椒、糖。
1、牛肉切好后,開始漿牛肉:一斤牛肉,外加1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個(gè)蛋清、1勺生粉,抓勻就可以。
2、蔥、姜洗凈后切成末。
3、往鍋內(nèi)注入食用油,燒至五成熱時(shí)倒入牛肉,炸至酥香撈出。
4、鍋內(nèi)留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉炒勻。
5、加水、酒、糖,燒開后放入孜然粉炒香。
6、倒入米飯,炒拌均勻就做好孜然牛肉炒飯了。