排骨的其他常見做法

排骨的其他常見做法

排骨我們經(jīng)常吃到,除了麻辣孜然排骨,排骨還有很多做法,例如紅燒排骨、香酥排骨、糖醋排骨、五香蒸排骨、豉香排骨、海帶排骨湯等等。下面簡單介紹三種排骨的做法。

香酥排骨:

(1)排骨斬成段過一次沸水撈出。

(2)將排骨煮約二十分鐘,撈出瀝干水分后放入醬油、姜片、鹽,攪拌均勻放置三十分鐘。

(3)把排骨炸成微黃色后撈出。鍋中放點油,再把排骨、水、五香粉、味精一起燜煮,用中火燒至湯汁將干時,放香油即可起鍋裝盤上桌。

糖醋排骨:

(1)把排骨過一次沸水,撈出瀝干。

(2)把排骨炸成微黃,放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,再加一碗水燒,至湯汁快干時,下鹽、醋、糖、蔥炒均勻入味即可。

排骨淮生湯:

(1)排骨焯一下然后用熱水洗凈;

(2)鍋里放熱水,放入排骨、淮生、蔥姜、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時就可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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