紅蘑菇的做法多種多樣,無論是簡單的蘑菇飯和炒蘑菇,還是香濃可口的芝士焗蘑菇,都十分美味可口。蘑菇飯、炒蘑菇和芝士焗蘑菇之所以美味可口,當然離不開美味可口的紅蘑菇。那么美味的紅蘑菇有什么功效與作用呢?下面我們一起看看紅蘑菇的功效有哪些?
1、藥用功效
部分紅蘑菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養(yǎng)顏等藥用功效。婁小華用紅蘑菇子實體提取液喂飲小鼠,初步探討紅蘑菇的抗氧化性能及其作用機制,證明紅蘑菇提取液中存在某些功能性的成分,這些成分參與了細胞內(nèi)的抗氧化作用,減輕了自由基對抗氧化系統(tǒng)的攻擊,極大地修復(fù)了吸入甲醛所致的氧化損傷。
2、食療作用
紅蘑菇性溫,有補虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效;治貧血、水腫、營養(yǎng)不良產(chǎn)后惡露不盡、關(guān)節(jié)痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用,經(jīng)常食用,可使人皮膚細潤,精力旺盛,益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產(chǎn)婦貧血,也可與其它各種肉類蒸、燉食用,可補血健體。