燉豬骨頭湯飲用沒有太多的講究,大人、小孩都能喝。尤其適合老年食用,因?yàn)槠湄i骨頭能減慢骨頭老化的速度,老年人食用更有益,因?yàn)樨i骨頭中含有特色營養(yǎng)成分以及膠原蛋白,從而具有抗氧化的功效。除了老年人,孕婦、產(chǎn)婦以及小寶寶都喝,孕婦食用后能起到食驅(qū)風(fēng)祛寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老等功效。不過在燉豬骨湯喂小寶寶的時候,記住不要做得太油膩了。
但是也有人不能喝燉煮骨頭湯,感冒期間最好不要食用豬骨湯,此外,急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯,中期可少量進(jìn)食,后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。如果感冒、咳嗽或者咽喉腫痛,可以煮一鍋青橄欖燉豬骨頭湯,也是滋補(bǔ)。最后在燉湯的是要切記不要燉太久,否則營養(yǎng)物質(zhì)會流失。很多人喜歡將燉豬骨頭湯燉得顏色白白,雖然看起來誘人,但是營養(yǎng)價(jià)值卻不高。