豬皮的作用,主要是用作食用??蓜e小看了這豬皮,其食用功效同樣是很強(qiáng)大的,一起來看看。
1、豬皮有滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血益氣之功效,可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
2、豬皮可入藥,藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼,有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動(dòng)物膠,如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。
3、豬皮有延緩衰老和抗癌的作用,因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其適用于陰虛內(nèi)熱,出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用。
4、豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白,可增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,改善皮膚干燥、脫屑的癥狀。