冬瓜豬骨湯的宜忌人群

對(duì)于體熱的人而言，冬瓜豬骨湯是神一樣的存在，即使是寒冬也不用擔(dān)心吃了冬瓜豬骨湯會(huì)“寒氣逼人”，相反，如果是體質(zhì)有點(diǎn)偏寒的人，無(wú)論是夏天還是冬天都不太適宜喝冬瓜豬骨湯。冬瓜具有消腫利尿的作用，而豬骨具有補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的功效，因此孕婦是比較合適喝這道湯的，孕期會(huì)出現(xiàn)水腫、卻鈣、缺鐵等原因，喝冬瓜豬骨湯是比較合適的。除了孕婦，小孩、老人都是能喝冬瓜豬骨湯的。

豬骨中有特殊的養(yǎng)分和膠原蛋白，能減慢骨頭老化的速度，因此老人家飲用冬瓜豬骨湯能抗衰老，小孩子飲用這道湯能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。不過(guò)有些人是不適宜喝的，感冒期間最好不要食用豬骨湯，此外，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。

在煲冬瓜豬骨湯的時(shí)候，不建議加醋，雖然加醋能讓豬骨中的鈣溶出，令豬骨湯具有補(bǔ)鈣的功效，但是加入冬瓜+醋，卻會(huì)降低冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。