什么是壓榨大豆油

什么是壓榨大豆油

大豆油的制取工藝有:壓榨法和浸出法。

1、壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”,是通過(guò)物理方法,采用機(jī)械擠壓的方式把油從原料中提取出來(lái),這種方法的優(yōu)點(diǎn)是天然無(wú)污染,但是缺點(diǎn)是出油率低,一般原料殘油達(dá)到 7 ~ 8 %。這種生產(chǎn)工藝要求原料要精選,采用高科技天然過(guò)濾提純 技術(shù)而制成的。保持了大豆的原汁原味,香味醇厚,富含維生素E,保質(zhì)期長(zhǎng),且無(wú)任何添加劑,不含溶劑殘留和含皂量,是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝結(jié)合生產(chǎn)出的純天然的綠色食品。

2、浸出法的加工工藝是“化學(xué)浸出法”。用食用級(jí)溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是出油率高,適合大工業(yè)生產(chǎn),缺點(diǎn)是油中可能會(huì)有殘留的溶劑。但是殘溶的含量也是有一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的,符合標(biāo)準(zhǔn)對(duì)人體是無(wú)害的。

3、壓榨大豆油具有色、香、味齊全,保留了各種營(yíng)養(yǎng)成份之特點(diǎn)。 浸出油是無(wú)色、無(wú)味的,經(jīng)加工后大部分營(yíng)養(yǎng)成份被破壞。

4、壓榨大豆油保留了大豆的原汁原味,所以對(duì)大豆原料要求非常嚴(yán)格,原料要求新鮮,酸價(jià)、過(guò)氧化值低,因而價(jià)格相對(duì)偏高;同時(shí)由于只進(jìn)行壓榨,大豆餅中殘油高,壓榨油出油率相對(duì)偏低。所以壓榨大豆油的價(jià)格相對(duì)偏高。

現(xiàn)在市場(chǎng)上匯福大豆油就是采用密閉低溫冷壓榨,九三牌大豆油,都是壓榨大豆油,非轉(zhuǎn)基因,更安全。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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