其實(shí)在大家的印象中,一說起豬耳朵,就只能想起涼拌豬耳朵。但是涼拌豬耳朵無論多好吃還是一道涼菜,想要做成美味可口的下飯熱菜,這道黃瓜炒豬耳朵你就不能錯(cuò)過了!
準(zhǔn)備材料:豬耳朵1個(gè),黃瓜1根,姜蒜適量,花椒、食鹽、雞精各3克
做法:
1、先將新鮮的豬耳朵用鹵料鹵熟之后,切成片備用。
2、黃瓜去皮拍扁備用;姜和蒜都切成小粒;
3、準(zhǔn)備炒鍋,放油開大火燒油到7成熟的時(shí)候,放入蒜爆香,然后放入姜爆炒。
4、等到姜蒜散發(fā)出香味的時(shí)候,即可以放入黃瓜,炒到黃瓜稍微變色(不要完全變色哈!)
5、放入豬耳朵翻炒片刻,最后放入食鹽和雞精,就可以出鍋裝盤了。