福臨門玉米油和花生油的不飽和脂肪酸含量差不多都是80%多,營養(yǎng)價(jià)值也不相上下。玉米油比較清淡一點(diǎn),軟化心腦血管有療效,因此也叫長壽油,花生油好處是味道比較香濃,好吃,易于吸收。
目前,橄欖油和花生油是含單不飽和脂肪酸(油酸)最多的食用油,油酸只降低有害膽固醇,不降低有益膽固醇。所以,富含油酸資源的食用油憑借其耐氧化、抗血栓、抗高血壓、降低血脂濃度的特性自然成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。
另外,花生油不僅色澤好看、香味濃郁、口感純正,其所含營養(yǎng)也是最豐富的。各種脂肪酸的構(gòu)成比例是評(píng)價(jià)油脂營養(yǎng)成分的重要指標(biāo),一般認(rèn)為三種脂肪酸成分的構(gòu)成比例為1∶1∶1時(shí),最益于人體健康,而符合這種比例的只有花生油。
但是,玉米油也有很多優(yōu)點(diǎn)。玉米油含有豐富的亞油酸,含量比大豆油還多,對(duì)長期吃奶油,動(dòng)物油脂的居民來說,改吃玉米油可以降低血脂膽固醇。
營養(yǎng)專家建議不要長期吃某種食用油,要適當(dāng)換食用油種類,以確保營養(yǎng)均衡。所以,福臨門玉米油、花生油這兩種油,各有優(yōu)點(diǎn),平時(shí)可換著吃。