生蠔和扇貝的營養(yǎng)價值

生蠔和扇貝的營養(yǎng)價值

生蠔和扇貝是海鮮的一種,其的營養(yǎng)價值頗高,都含有氨基酸、蛋白質(zhì)、鋅、鈣等等營養(yǎng)物質(zhì)。那么生蠔和扇貝的營養(yǎng)價值都有哪些呢?

扇貝的營養(yǎng)價值

1、 扇貝,是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法,而且經(jīng)常食用扇貝對促進腦細胞發(fā)育,活化腦細胞有極大的好處。所以多吃些貝類海鮮,是補鋅的捷徑之一。

2、 扇貝的營養(yǎng)十分豐富,是高蛋白低脂肪的海洋貝類。

3、 扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。

生蠔的營養(yǎng)價值

1、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,并對其生長有抑制作用。

2、富含牛黃酸。?;撬嵊忻黠@的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。

3、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預(yù)防動脈硬化。

4、富含鋅,每100g的生蠔所含的鋅含量高達9、39mg,男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

5、含有維生素B12。維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì),因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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