生蠔和扇貝的食用注意事項(xiàng)

生蠔和扇貝的食用注意事項(xiàng)，除了要注意食用禁忌人群外，不適宜一起食用食物，還要注意的事項(xiàng)有哪些呢？

扇貝的食用注意事項(xiàng)

1、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實(shí)、濕潤、有光澤，扇貝的烹制時(shí)間不宜過長，否則就會(huì)變硬、變干并且失去鮮味。

3、扇貝性寒涼，孕婦又是多血虛，不宜多食。

4、腸胃不好的，亦不要食用扇貝。

5、吃扇貝的時(shí)候不要和吃柿子，吃過扇貝再吃柿子，極容易引起結(jié)石。

6、貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

7、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

生蠔的食用注意事項(xiàng)

1、生蠔屬于海鮮類的食物，因此對于那些對海鮮過敏的人就不要貪吃生蠔了，小心過敏進(jìn)了醫(yī)院，那就得不償失了。

2、生蠔的禁忌人群：虛而有寒者忌之；患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

3、生蠔不宜和菠菜一起食用。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵并不多，而且還會(huì)干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

4、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃。