香辣孜然牛肉片是什么呢?簡(jiǎn)單來說,香辣孜然牛肉片就是具有香辣味和孜然風(fēng)味的牛肉片,這種牛肉片具有新疆風(fēng)味。下面我們來具體了解香辣孜然牛肉片吧。
香辣孜然牛肉片,通常用辣椒來炒出牛肉的香辣味,孜然增加獨(dú)特口感,牛肉選用上等的鮮牛肉。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。孜然為調(diào)味品之王,適宜肉類烹調(diào),也可以作為香料使用。