炒羊肚絲的注意事項(xiàng)

炒羊肚絲的注意事項(xiàng)

炒羊肚絲是羊肚的常見(jiàn)做法,這是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于湘菜系,那么在制作這道菜肴的時(shí)候需要注意什么呢?媽網(wǎng)百科就來(lái)跟大家盤(pán)點(diǎn)制作炒羊肚絲的注意事項(xiàng)。

第一點(diǎn):羊肚買回來(lái)要清洗干凈,做法是剖開(kāi)羊肚清理干凈附在上面的油和雜物,用鹽反復(fù)搓洗,以去除黏液。

第二點(diǎn):用水煮大概一個(gè)小時(shí)至軟,撈出后切細(xì)絲,再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止,撈出沖洗一下,濾干水分。

第三點(diǎn):炒羊肚絲完成后,必須要注意的是,羊肚和紅豆雖然都是很有營(yíng)養(yǎng)的食物,但不可以同食用,因?yàn)檠蚨呛图t豆一起食用會(huì)引起中毒。

炒羊肚絲是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,味道鮮香的菜肴,如果大家想自己動(dòng)手制作出美味的佳肴,那就要注意以上幾點(diǎn)注意事項(xiàng),把握好燒炒的時(shí)間也是很重要的哦,羊肚不能久煮,不然口感會(huì)越變?cè)接病?

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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