羊肚的做法有許多種,可炒和涼拌可燉和烤,而涼拌的菜式在炎炎夏日里是熱門菜式,今天媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下涼拌羊肚絲的做法,更多的營養(yǎng)知識,盡在媽網(wǎng)百科哦。
主料:羊肚200g、胡蘿卜60g、尖椒50g
輔料:油適量、鹽適量、醋適量、蒜適量、涼拌菜醬油適量
做法:
1、羊肚切絲;
2、胡蘿卜尖椒切絲蒜、香菜切末;
3、鍋中加一點(diǎn)油及蒜將羊肚煸一下;
4、然后澆點(diǎn)醋噴出醋香味;
5、將肚絲盛到盤里;
6、香菜切段,和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上;淋入調(diào)好的味汁;
7、拌勻放十分鐘左右;
8、裝盤即可。
需要注意的是,涼拌菜一定要干凈,否則進(jìn)食很容易會導(dǎo)致發(fā)生不良反應(yīng)。羊肚的清洗一定要做的到位,具體的清洗可以是先剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物,將其翻過來,然后用鹽反復(fù)搓洗,以去除黏液。