涼拌羊肚絲是一道非常開胃的菜肴,在炎炎夏日里面,一盤涼拌菜可是解救了沒有食欲的人們。涼拌羊肚絲的主要食材是羊肚,羊肚也就是羊的胃,它具有健脾補(bǔ)虛,益氣健胃,固表止汗功效,非常適合胃氣虛弱、反胃不食、體質(zhì)盈弱的人食用。那么涼拌羊肚絲究竟有什么營養(yǎng)價值呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
每一百克羊肚中含有12克蛋白質(zhì)、3.4克脂肪、膽固醇0.1克,還含有大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等多種微量元素。
羊肚真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的營養(yǎng)食物了。羊肚性味甘溫,適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。能夠補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。同時也適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。羊肚能夠中和胃酸,緩解胃痛,適用于發(fā)熱重,微惡寒,頭痛,咽喉腫痛,口渴,舌尖紅,苔薄黃,脈浮數(shù)的風(fēng)熱表證。
由上面的介紹可以看出,涼拌羊肚絲的營養(yǎng)價值還是蠻豐富的,因此大家不妨在生活中嘗試一下涼拌羊肚絲,這可是開胃好吃又有營養(yǎng)哦。