俗話說,唯有愛與美食不可辜負,一道美味的菜肴是實在是讓人垂涎三尺。對于吃貨們來說,涼拌羊肚絲也是一道異常開胃的菜肴。其中的羊肚具有健脾補虛,益氣健胃,固表止汗功效,進食這樣的菜肴既是美味又有營養(yǎng)啊。那么你們可知道在制作涼拌羊肚絲的時候需要注意點什么呢?如果不了解的話,那就聽聽媽網(wǎng)百科是怎么說的吧。
涼拌羊肚絲的整個烹飪過程其實并不復(fù)雜,但是羊肚在前期清洗的時候卻要注意,因為羊肚的清洗還是比較麻煩的,而清洗不干凈,也會導(dǎo)致羊肚的腥味影響食欲哦。要清洗干凈羊肚,首先我們就要用醋和鹽撒在羊肚的內(nèi),反復(fù)洗多次;再加入面粉洗(或者把醋鹽內(nèi)洗干凈再用面粉洗),最后用清水,反復(fù)多次,就可放入鍋里面烹飪了。
另外值得注意的是,涼拌羊肚絲完成后,在上桌吃飯的時候,必須要隔開紅豆,羊肚和紅豆雖然都是很有營養(yǎng)的食物,但不可以同食用,因為羊肚和紅豆一起食用會引起中毒,所以大家一定要注意到這個問題。
涼拌羊肚絲是一道開胃好吃的菜肴,加上羊肚的營養(yǎng)價值非常豐富,因此大家不妨在平時嘗試制作涼拌羊肚絲哦。