豬腎怎么做最好吃

豬腎作為豬的一種內(nèi)臟，雖然有著“粗陋”的外表，卻掩蓋不了它本身豐富的營(yíng)養(yǎng)功效，正是因?yàn)樨i腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以很多人都喜歡買(mǎi)豬腎回家自己烹飪各種美食。那么，對(duì)于豬腎究竟要怎么做才好吃呢？媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種關(guān)于豬腎的家常做法！

爆炒豬腰

原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許

做法：

1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。

3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開(kāi)的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

清燉豬腰子

原料：豬腰子1只，雞湯大半碗

配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽

做法：

1、豬腰子豎切成3—4cm的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。

2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。

3、豬腰子瀝干，入滾燙的開(kāi)水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

5、湯開(kāi)后，入燙好的豬腰子，鍋開(kāi)后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。

糖醋豬腰

原料：油條1條，豬腰及海蜇適量（用海蜇頭更爽脆），豬油，醋，白砂糖

做法:

1、豬腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。

2、然后再把油條切小段，備用；把砂糖加入醋內(nèi)混和；

3、然后先把豬油落鑊（不食豬油的可以放花生油或調(diào)和油），把所有材料落鑊兜三兩分鐘即成。

小訣竅：豬腰用刀對(duì)半切開(kāi)，一定要將白筋去掉。