東北元蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

元磨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，營(yíng)養(yǎng)成份是一般蔬菜的十幾倍。研究發(fā)現(xiàn)，元蘑中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，還有鈣、磷等多種微量營(yíng)養(yǎng)成分。打個(gè)比方，100克凍蘑(干品)中的蛋白質(zhì)就有8克，其中鈣、磷、鐵等微量元素也很齊全，并且含量較高，含有的多糖等物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)于增強(qiáng)人體免疫、抑抗腫瘤、預(yù)防多種疾病等均有較好的作用。