豬腳姜的精選食譜有哪些

豬腳姜的做法其實有很多種，有的人根據(jù)自己的喜好，加一些自己喜歡的配菜，所以使得這道菜的延伸空間增加了，下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹豬腳姜的一道精選食譜吧，來滿足吃貨們的味蕾吧！

豬腳姜的經(jīng)典做法秘訣

1.豬腳去毛洗凈，斬件，飛水后瀝干水

2.老姜去皮（不去皮也行）洗凈，切厚片

3.雞蛋煮熟后剝?nèi)?

4.鍋內(nèi)不放油，先烘干水，再放豬腳炒干水后盛起備用。繼續(xù)放入姜片用小火反復(fù)炒干水

5.另取一砂鍋洗凈，小火烘干水后，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸，這時可以試下味，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時，待姜醋煲好后再將豬手、雞蛋放入內(nèi)煲慢火1個小時即可，不要以為這時候可以吃了，煮好后不要揭蓋，擱一陰涼處放好（冬天隨意），每天煲10分鐘左右，這樣放至2-3天，姜醋豬腳才夠入味，真正好吃。

烹飪技巧：

1、姜醋豬腳所有的食材，包括煲的，一定要烘干水。

2、姜醋豬腳煲好后，要放至2-3天才夠入味，個人覺得放四天最入味。