云南干巴菌的營養(yǎng)價值

云南干巴菌的的營養(yǎng)成分略高于常見的食用以菌營養(yǎng)成分含量，干巴菌含有多種礦物元素，特別是人體所需的銅、鋅、鐵、錳、磷、鉀、鈉、硒等元素，這些必要的常量元素和微量元素參與人體代謝，對維持機(jī)體自身穩(wěn)定性其十分重要的作用，下面我們就具體來介紹一下云南干巴菌的營養(yǎng)價值。

1、云南干巴菌中含有人體所必須的常量元素和微量元素，其中硒含量較為豐富，同時硒有抑制腫瘤細(xì)胞增殖和提高機(jī)體免疫功能的作用。干巴菌的硒主要以硒蛋白、硒核酸、硒多糖等多種生物大分子以及硒代氨酸等生物小分子有機(jī)化合物存在，食用對健康有利。

2、云南干巴菌中含有的硫胺素、核黃素、維生素E等，其中維生素E含量較高，維生素E很具有營養(yǎng)價值，適合很多喜歡野生食用菌的人食用。