云南干巴菌的營養(yǎng)價值

云南干巴菌的的營養(yǎng)成分略高于常見的食用以菌營養(yǎng)成分含量，干巴菌含有多種礦物元素，特別是人體所需的銅、鋅、鐵、錳、磷、鉀、鈉、硒等元素，這些必要的常量元素和微量元素參與人體代謝，對維持機體自身穩(wěn)定性其十分重要的作用，下面我們就具體來介紹一下云南干巴菌的營養(yǎng)價值。

1、云南干巴菌中含有人體所必須的常量元素和微量元素，其中硒含量較為豐富，同時硒有抑制腫瘤細胞增殖和提高機體免疫功能的作用。干巴菌的硒主要以硒蛋白、硒核酸、硒多糖等多種生物大分子以及硒代氨酸等生物小分子有機化合物存在，食用對健康有利。

2、云南干巴菌中含有的硫胺素、核黃素、維生素E等，其中維生素E含量較高，維生素E很具有營養(yǎng)價值，適合很多喜歡野生食用菌的人食用。