提到云南的野生干巴菌類恐怕很多人都知道,要是雨季去云南的話,滿街飄香的各種野生菌,會讓你流連忘返,因?yàn)橐吧南阄恫簧岬秒x開!干巴菌是云南野生菌類里比較名貴的,它不能人工栽培,沒有干貨,如果干巴菌被雨淋過一般很難保存,而野生菌的制作方法也很簡單,但云南干巴菌怎么做才好吃呢?
清炒云南干巴菌是很不錯的,能將其香味炒出。在制作前要準(zhǔn)備好其原料:干巴菌250克、青椒4個、大蒜2個、菜籽油30ml、鹽5克、干淀粉3克等。然后開始制作,具體步驟如下:
1、干巴菌用水淘洗干凈,加入干淀粉拌勻后備用。
2、炒鍋中加入少許油燒到3成熱,放入青椒慢慢煸出香味,然后盛出備用。
3、鍋中加入菜籽油燒到3成熱,放入蒜片炒出香味,然后放入干巴菌炒勻,出香味后放入之前炒好的青椒拌勻,加入鹽調(diào)味即可。