云南干巴菌的挑選方法

云南干巴菌以其獨特的味道豐富的營養(yǎng)，獲得了大家的喜愛。許多云南當?shù)厝藢τ诟砂途鷺O其了解所以容易買到新鮮好的的干巴菌，但許多喜愛吃干巴菌的外地人卻因為選擇了假的或者不新鮮的而苦惱，下面我們就來具體介紹一下云南干巴菌的挑選方法吧。

1、在挑選云南干巴菌時，可聞一聞其氣味。干巴菌的獨特氣息，與干巴菌生長于松林，并為松屬外生菌有關(guān)，獨特氣息，通體異香，生嘗微甘，似有海藻氣味。

2、在挑選云南干巴菌時，可仔細觀察其外形、色澤。干巴菌菌體較大，由許多分枝呈扇狀的裂片緊密連接組成，高5～14厘米，直徑4～14厘米;表面呈灰白色或灰黑色，菌肉白中嵌墨，墨中見綠。

3、重點看看云南干巴菌是否有變質(zhì)，顏色是否正常，是否有變質(zhì)味道。如果變質(zhì)，則不宜購買。