干煸孜然土豆條

干煸孜然土豆條

干煸孜然土豆條是一道以土豆為主料、孜然為輔料的菜品。在味道上土豆和孜然形成了巧妙的搭配,十分美味可口。同時,土豆和孜然中也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),擁有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫的良好功效。這道菜的制作方法也并不困難,因而也受到了很多人的喜愛。下面就讓我們來了解一下這道干煸孜然土豆條。

在營養(yǎng)上,這道菜中的土豆十分健康可口,有植物之王和第二面包的美稱,含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素A及B族類維生素。據(jù)調(diào)查,土豆中的營養(yǎng)是蘋果的3.5倍。它性平味甘,具有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫等良好功效,對壞血癥、胃潰瘍、動脈硬化都有較好的療效。

孜然粉則是由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的,是一種熱性食物。具有醒腦通脈、降火平肝、祛寒除濕,理氣開胃,祛風止痛的良好功效,對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻等疾病也有較好的功效??傮w來說,這道菜具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。

而在適用人群上,一般人均可食用,但是虛火旺盛、便秘者以及孕婦需要謹慎食用,同時孜然粉的用量也需要加以控制,一般一次3—8克即可。

同時,在土豆的選擇上也需要加以注意,應該盡量選擇新鮮的土豆,盡量不要選擇土豆皮已經(jīng)變綠的土豆。如果土豆已經(jīng)長芽,尤其需要注意要把變綠的部分全部削除。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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