豬大腸的營養(yǎng)價(jià)值

豬大腸是豬的內(nèi)臟，煮菜的時(shí)候一般切小段，吃起來十分有嚼勁，而不會帶有韌性。入味的豬大腸總是令人驚喜的，如果口味重一些，加入辣椒、辣椒粉都是極好的選擇。豬大腸吃起來嚼勁十足，而且不會韌性，做菜的時(shí)候不要煮太爛了，否則其柔軟、香脆、有嚼勁的口感全無。煮豬大腸的時(shí)候要注意做法、步驟，否則不僅會煮爛，而且煮出來之后帶有淡淡的苦味。

豬大腸憑借其獨(dú)特的口感迅速俘獲了肉食動物的心，吃起來來有嚼頭是因?yàn)槠洳粫誓?，肥瘦相間，吃起來沒有肥頭的肥膩，也沒有小腸的干硬，特別適合爆炒或油炸。很多人可能并不知道豬大腸其實(shí)也有一定食用價(jià)值的，食用豬大腸具有有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用，幾乎人人都能吃，不過其熱量頗高，不要增加脂肪的人就盡量少吃了。

爆炒、油炸、鹵過的豬大腸趁熱食用，風(fēng)味更佳，涼了之后不僅其風(fēng)味、賣相甚至口感都會有變化，涼了之后可能會帶有一點(diǎn)腥味，建議剛出鍋的時(shí)候就要食用。