如何保存散裝花生油

一般來說 ，品牌桶裝花生油的保質(zhì)期是十八個(gè)月，而散裝花生油的保質(zhì)期會(huì)比包裝的短很多，具體是多久就比較難說了。散裝花生油很容易因?yàn)楸４娌划?dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)生對(duì)人體有害的黃曲霉素。所以，買回的散裝花生油要妥善保存起來 ，要不就很容易變質(zhì)，具體方法如下：

1、放進(jìn)玻璃或者陶器容器里，長(zhǎng)時(shí)間保存在塑料容器里會(huì)溶解塑料罐的成分，導(dǎo)致花生油變味甚至是變質(zhì)。

2、放在避光的地方，因?yàn)殛柟饣驘艄舛颊丈涠紩?huì)加速花生油的酸化，從而產(chǎn)生對(duì)人體有害的醛酸類物質(zhì)，會(huì)致癌。

3、放在陰涼的地方，遠(yuǎn)離高溫。不能放在爐子附近，烹飪時(shí)會(huì)散發(fā)大量熱量，很容易會(huì)加速油液變質(zhì)。

4、用小罐子裝出幾天的分量，然后剩下的密封保存起來，避免空氣和水分進(jìn)入，裝花生油的罐子也要保持干燥。

建議大家一次性不要買回大量的散裝花生油，避免段時(shí)間內(nèi)吃不完容易，導(dǎo)致花生油變質(zhì)。