柱侯醬色鮮味美、香甜適中,有芬芳的豉味,食用方法多種多樣,常見(jiàn)的就是用來(lái)烹飪燜制各種肉類,柱侯醬燜牛腩就是常見(jiàn)的一種做法。很多人喜歡吃柱侯醬燜牛腩,不僅是因?yàn)橹钺u為這道菜肴增色不少,更重要的是柱侯醬燜牛腩富含營(yíng)養(yǎng)哦。那么柱侯醬燜牛腩有著哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識(shí)。
柱侯醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品,是高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆中所含的植物雌激素,可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平,防止骨骼中鈣的流失,可以緩解更年期綜合征,骨質(zhì)疏松癥。大豆中含的鈣、磷對(duì)預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。大豆中所含的鐵,不僅量多,且容易被人體吸收,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。
牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源,還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。
柱侯醬燜牛腩很好地將柱侯醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值結(jié)合起來(lái),使得這樣的一道菜不僅香氣四溢,還營(yíng)養(yǎng)價(jià)值爆棚,真的很值得大家去嘗試一下哦。