紅酒的醇香,加上牛腩的嚼勁,使得紅酒燜牛腩這道菜肴別具異國風(fēng)味。很多人只是把紅酒當做是飲品,殊不知還能制作菜肴哦。紅酒燜牛腩沒有很濃的酒味,多了幾份紅酒的醇香。當然人們喜歡吃紅酒燜牛腩不僅是因為這道菜味道鮮美,還有一個重要的原因在于紅酒燜牛腩富含營養(yǎng)。想了解紅酒燜牛腩的營養(yǎng)價值有哪些嗎?那就要認真往下閱讀了哦。
首先,這道菜的主要食材是牛腩,牛腩富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品。還有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
其次,作為主要食材的紅酒,它含有能消除脂肪的單寧,可使血液保持弱堿性,并能強化微血管讓皮膚維持柔嫩有彈性。另外,紅酒對腦血管疾病,如中風(fēng)等有降低發(fā)病率的效果。
由此可見,紅酒燜牛腩作為一道菜肴不僅是色香味俱全,還富含一定的營養(yǎng)價值呢,因此大家不妨自己動手試試制作這道菜肴哦。