臘腸、臘火腿、臘肉……這些相信大家都經(jīng)常聽。但是臘豬耳朵這個(gè)絕對(duì)是少聽說了吧?臘豬耳朵和平常吃的豬耳朵有什么不同呢?下面我們就來看看臘豬耳朵的做法。
主料:臘豬耳朵適量、紅辣椒適量、蒜苗適量
調(diào)料:油適量、大蒜適量、醋適量、白糖適量、辣椒油適量
做法:
1、在外面買的臘豬耳朵,先洗干凈,用涼水完全浸泡,泡到臘豬耳朵變軟為止。
2、紅椒洗凈切成粗絲;蒜苗切成段;大蒜切成蒜蓉。
3、將臘豬耳朵泡軟后,就放入高壓鍋里面,上氣后壓五分鐘就可以等下氣了。
4、打開蓋子,將豬耳朵撈起來切成絲和片狀。
5、準(zhǔn)備蘸料。將醋倒入小碗中,加入蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣的小伙伴就可以不加辣椒油了哈。
6、然后用豬耳朵蘸上蘸料來吃就OK了。