生蠔怎么做好吃

生蠔怎么做好吃

生蠔怎么做好吃呢?香煎生蠔、芝士蒜蓉?zé)h生蠔和法式牡蠣濃湯都不錯(cuò)。對(duì)于吃貨的你,怎能錯(cuò)過呢?對(duì)于是愛烹飪的你又怎么錯(cuò)過它們的做法呢?

香煎生蠔的做法

材料:鐵觀音2克,生蠔300克,洋蔥1個(gè),高湯2碗,淀粉1大匙,吉士粉1大匙。

調(diào)味料1:鹽1/2茶匙,酒1/2茶匙,白胡椒粉些小。

調(diào)味料2:鹽2/3茶匙,糖1/2茶匙,馬鈴薯粉100克,鮮奶油1茶匙。

步驟:

1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘,把茶湯濾出備用;洋蔥去皮切成片狀;

2、生蠔加鹽洗凈,加入調(diào)味料1腌一下并瀝干,再沾上淀粉,用平底鑊將生蠔煎至金黃色,撈出備用;

3、洋蔥片沾吉士粉,落油鑊炸至金黃色,撈出排放碟底,并將煎好的生蠔放在上面;

4、將鐵觀音茶湯燒開,加入調(diào)味料2勾芡,淋在碟周圍即可。

芝士蒜蓉?zé)h生蠔的做法

材料:生蠔,鹽,胡椒粉,白酒,黃油,蒜末和洋蔥末,芝士

步驟:

1、生蠔用螺絲刀敲開殼,挖出肉,用水洗凈,抹干待用;

2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘;

3、黃油融化,爆香蒜末和洋蔥末,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在生蠔上;

4、芝士切成絲,均勻鋪在生蠔上;

5、烤箱預(yù)熱200度400F,將生蠔放入,上下火烤10~15分鐘左右,直到芝士變色即可。

法式牡蠣濃湯的做法

材料:生蠔20顆,白葡萄酒1/2杯,奶油3大匙,面粉1/2杯,牛奶3杯,雞高湯2杯,鮮奶油1/2杯,鹽少許,胡椒粉少許

詳細(xì)步驟:

1、將牡蠣洗凈,瀝干水份,放入湯鍋內(nèi),再加入1/2杯白葡萄酒,蓋上鍋蓋,用小火蒸煮約2分鐘,如果發(fā)現(xiàn)湯汁稍干時(shí),可加入少許清水,熄火后備用。

2、將鍋?zhàn)宇A(yù)熱,放入奶油,再用小火將面粉放入炒均勻;

3、加入牛奶、雞高湯及調(diào)味料,轉(zhuǎn)中火煮開,最后加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油,一起拌勻即可盛入湯盤中。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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