鳥貝可以作為補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣元素的首選原料,而且鳥貝肉含有多種氨基酸,適量食用對(duì)人體益處多多。鳥貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,而且相對(duì)全面,在貝類之中算是性價(jià)比很高的一種。鳥貝到底能為人體補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?
1、鳥貝肉中富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血的作用,而且蛋白質(zhì)的補(bǔ)充也有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2、鳥貝富含鈣質(zhì),鈣是骨骼發(fā)育的基本元素,適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)也能調(diào)節(jié)酶的活性,鈣元素會(huì)參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,能調(diào)節(jié)激素的分泌、調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫,維持人體的酸堿平衡等。
3、鳥貝富含磷,磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要物質(zhì)之一,適當(dāng)補(bǔ)充能促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),能為人體供給能量與活力。
4、鳥貝肉還含有豐富的維生素E,對(duì)于女性來(lái)說(shuō)能有效抗衰老,防止皮膚色素沉著。
5、鳥貝中豐富的鐵質(zhì)能幫助補(bǔ)血,而且吸收效果很好,因此也是皮膚沒有光澤、手腳冰冷的貧血人士的食療佳品。