蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法

很多人都喜歡將貝類食物用蒜蓉粉絲蒸來(lái)吃，這種做法仿佛成為大部分貝類海鮮的最佳烹飪方法之一。那么蒜蓉粉絲蒸生蠔怎么做呢？下面來(lái)學(xué)學(xué)蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法。

做法一：

材料：生蠔10只、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許

步驟：

1、用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水洗干凈后用把肉放回殼里擺好。

2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調(diào)味。

3、粉絲預(yù)早兩小時(shí)泡軟，剪成小段鋪在生蠔上面。

4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進(jìn)鍋里蒸10分鐘。

5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。

做法二：

主料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量

步驟：

1、把生蠔表面洗干凈刷干凈，然后把生蠔撬開(kāi)，

2、把剖開(kāi)的生蠔仔細(xì)的沖沖水，把生蠔肉里面的細(xì)碎的貝殼殘?jiān)鼪_洗干凈。

3、把粉絲泡在水里，泡軟就可以?？梢允褂脺厮?，但是不能是開(kāi)水，不然粉絲就成粉湯了。

4、把蒜切碎成蓉，放在一個(gè)小碗里，給里面加少許鹽。另起鍋?zhàn)訜?，等油熱了潑在蒜蓉上，這個(gè)時(shí)候可以聞到很香的蒜香味。

5、捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然后給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每只生蠔的待遇都一樣，只有先來(lái)后到，沒(méi)有厚此薄彼。

6、然后把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。