我們通常都是從熟食店里直接買回現(xiàn)成的鹵豬耳朵來(lái)食用的,但是,其實(shí)家常自制鹵豬耳朵也是非常美味的,而且更加健康。鹵豬耳朵的做法非常簡(jiǎn)單。
用料:豬耳朵、鹵汁、姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香
步驟
①豬耳朵洗凈,放入沸水中焯一下,然后撈出來(lái),用溫水清洗一下;
②鍋里放入鹵汁和水,倒入干辣椒、姜片、老抽、料酒、十三香粉;
③水開(kāi)后放入豬耳朵,開(kāi)蓋煮沸后,蓋上蓋子,小火煮40分鐘;
④關(guān)火后燜三個(gè)小時(shí)左右,拿出來(lái)切條裝盤(pán)即可。