家庭自制鹵豬耳朵是需要耗費一定的時間和精力的,特別是在制作鹵水和煮制豬耳朵這兩個步驟上。那么,鹵豬耳朵需要多長時間呢?
通常來說,如果用普通的鍋子來制作鹵豬耳朵,需要首先將豬耳朵清洗干凈,放入冷水鍋中大火汆10分鐘,以除去血水。而鍋里加好鹵料以后,還需要轉中火燜煮40分鐘左右。關火之后,還要讓豬耳朵繼續(xù)在鹵水中浸泡4小時以上放涼,以使味道更佳。
因此綜上所述,鹵豬耳朵的整個制作過程,需要五個小時左右的時間才能完成。
但如果您的時間比較急,還可以巧妙地利用高壓鍋節(jié)省時間。把各種食材統(tǒng)統(tǒng)放進高壓鍋里,加入鹵料煮15分鐘就關火,然后在鹵料里再泡上一個小時,就可以食用了。