雞樅菌湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞樅菌湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

明代楊慎曾把雞樅菌比作仙境中的瓊汁玉液,雞樅菌的味道十分鮮美,質(zhì)地脆滑細(xì)嫩,被稱作人間美味一點(diǎn)也不足為過。雞樅菌色澤潔白,肉質(zhì)細(xì)嫩,清香四溢,口感清脆。同時(shí)雞樅菌做成湯后不僅味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是豐富。雞樅菌制成湯后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其高主要有以下幾點(diǎn):

1、雞樅菌本身就含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、多糖等物質(zhì),能提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)雞樅菌做成湯后是體弱,病后和老年人的佳肴。

2、雞樅菌的另一特點(diǎn)是含磷量高,是需要補(bǔ)磷人士的佳肴。 同時(shí)雞樅菌含有人體必需的氨基酸、維生素、還有核黃酸、尼克酸、麥角甾醇、多糖以及鈣、鐵等微量元素,制成湯后有益胃、清神、治痔的功效。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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