炸沙尖魚的注意事項(xiàng)

炸沙尖魚的注意事項(xiàng)

常吃沙尖魚有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。沙尖魚具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富,口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。那么在炸沙尖魚的時(shí)候有哪些需要注意的事項(xiàng)呢?下面一起來(lái)媽網(wǎng)百科看看吧

1、在炸沙尖魚之前沙尖魚一定要用鹽腌一會(huì),不要用醬油腌。放下鍋炸之前前要瀝干水份,炸之前要粘干粉

2、鍋要燒熱后才放油,熱鍋冷油,油要燒的很熱,沙尖魚下油鍋時(shí)有很大的油爆聲,魚皮可以在短時(shí)間內(nèi)馬上煎熟,就不粘底了。

3、沙尖魚下鍋后,要滑動(dòng)鍋,讓沙尖魚在鍋內(nèi)不要停在一處,滑一會(huì)兒,直到魚皮結(jié)牢。

4、有時(shí)候,不小心粘了,干脆不要?jiǎng)樱~和鍋也會(huì)分開(不保證有些肉質(zhì)松散或不太新鮮的海魚)。

5、炸沙尖魚的時(shí)候油煙太厲害,強(qiáng)烈建議用高質(zhì)量的不粘鍋煎魚,不需要大火熱油,油煙少。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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