如何自制五香粉

如何自制五香粉

其實自制五香粉并不是一件難事,關(guān)鍵是把需要的多種材料找齊。自己做的最大好處就是,可以根據(jù)自己的偏好口味對五香粉加以調(diào)整,而且衛(wèi)生健康。下面我們就來看看該如何自制五香粉,為菜肴增加一份美味吧!

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有干黃姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等,用來代替在當(dāng)?shù)乇容^貨源較少的香料。在南方,普遍會用桂皮和橘皮來代替丁香及肉桂。不同的配方亦對各種香料的比例有不同的搭配。今天我采用的是最傳統(tǒng)的配方,也是最基本的配方。

食材主料:八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g、丁香6g

步驟:

1、按所需用量稱重備好材料;

2、分別把它們放入料理機,八角和花椒較多,需要單獨打碎,其它的幾種可以放一起研磨

3、用超細(xì)研磨功能機器磨成細(xì)粉;

4、磨好的每種材料都有過篩;

5、篩除較粗的再用料理機研磨一遍,并再過篩;

6、最后過濾剩下的粗末不再加進(jìn)去了,但也不用扔,可以用來煮五香茶葉蛋或鹵肉等。

7、過篩后的粉充分拌均勻即可。

自己做的五香粉,選料精良,味道很純正,用來做餡做菜等,是很棒的選擇。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果