雞骨草龍骨湯的做法

廣東人愛(ài)用雞骨草來(lái)煲湯?；浀鼐用褚韵埠貌⑸瞄L(zhǎng)煲湯著稱，以此來(lái)滋補(bǔ)養(yǎng)生，并且是一種極好的美食享受。廣東地處濕熱，人一旦感染濕熱就會(huì)生病，所以煲祛濕的湯也是廣東的媽媽們的拿手好戲。雞骨草龍骨湯就是一道去濕的佳品。雞骨草具有清熱利濕、益胃健脾的功能。這味湯要怎么來(lái)做呢？

我們需要準(zhǔn)備雞骨草、蜜棗、龍骨和其他調(diào)味料。

做法是這樣的，首先將雞骨草和蜜棗放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣比較容易清洗干凈上面的灰塵，也比較容易將材料煲出滋味來(lái)。然后將龍骨切成小塊，你也可以在買(mǎi)的時(shí)候就讓賣(mài)肉的師傅幫忙切成合適的大小。接下來(lái)將切好的龍骨清洗干凈，放入鍋中，加入改過(guò)龍骨高度的冷水，調(diào)大火煮開(kāi)。煮開(kāi)以后將龍骨撈出來(lái)放入煲湯的砂鍋中。最后，將雞骨草、蜜棗放入砂鍋，加入1.8-2.2升冷水。先用大火將湯煮開(kāi)，然后調(diào)成小火煲2個(gè)小時(shí)。起鍋前5分鐘放入適量的鹽調(diào)味即可。

大家在煲這道雞骨草龍骨湯的時(shí)候也可以在里面加上薏米。薏米具有去濕美容的功效，是去濕湯的百搭食材，幾乎可以和所有的去濕排毒食材搭配煲湯。