做法1:
香煎鴨肝
想要品嘗原汁原味的鴨肝,做法十分簡(jiǎn)單。
準(zhǔn)備原料:鴨肝3塊、牛油50g、鹽3g、檸檬一個(gè)
制作方法:
1、鴨肝洗凈切厚片,備用。
2、熱煎鍋開中火把牛油放入,融化牛油。
3、小火放入鹽,融化鹽。
4、小火放入鴨肝,煎香兩面,煎大概6分鐘。
5、上盤,檸檬伴碟。食用的時(shí)候,按個(gè)人口味,擠上檸檬汁。
做法2:
黃油鴨肝醬茄子
制作原料:
主料:鹽水鴨肝1袋、茄子2條
配料:帶鹽黃油1塊、醬油0.5茶匙
制作方法:
1、茄子洗凈切片,在每片上劃出網(wǎng)格紋,備用。
2、熱鍋,取適量黃油下鍋,融化黃油。
3、茄子下鍋,煎香兩面,煎至金黃色,上碟。
4、熱鍋,取適量黃油下鍋,融化黃油。
5、碾碎鹽水鴨肝,倒入鍋中翻炒,加入醬油調(diào)色。
6、個(gè)人口味喜歡,可適當(dāng)加上黑椒。
7、鴨肝炒成紅褐色小粒狀,淋在步驟3的茄子上,即可出鍋。
簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法就可以使外表普通的鴨肝成為一道男女老少都喜愛的美味菜肴。媽咪們還不快快動(dòng)手制作。