鹽水鴨肝怎么做好吃

鹽水鴨肝要做得好吃，需要注意以下幾點(diǎn)，只要做出以下4點(diǎn)，誰(shuí)都能做出軟糯鮮嫩的鴨肝。

1、鴨肝買(mǎi)回來(lái)后，必須先將筋膜和苦膽處理干凈，這樣做出來(lái)的鴨肝口感才會(huì)更軟嫩。

2、去除筋膜完后用加了料酒的清水浸泡幾次，才能充分泡出鴨肝中的血水，去除鴨肝的腥味。

3、香料要先用水煮一會(huì)，使香料的味道充分烹煮出來(lái)，這樣浸泡的鴨肝才能更加入味。

4、想要鴨肝更加鮮嫩。鴨肝先用大火煮八分熟，再利用余熱將鴨肝燜熟。

做到以上幾點(diǎn)，你的鹽水鴨肝一定會(huì)大受歡迎。