一般來(lái)說(shuō),自家烹煮的鹽水鴨肝肯定比市面上銷(xiāo)售的好。市面上銷(xiāo)售的鹽水鴨肝雖然方便,但是為了其存放時(shí)間更長(zhǎng),企業(yè)總會(huì)在其中添加大量的添加劑。多吃了這種含有大量添加劑的鴨肝,不但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),還會(huì)危害人體的健康,更可怕的是吃多易致癌。而且烹煮后的鴨肝,我們很難分辨其中鴨肝的新鮮程度。難免一些無(wú)良商家會(huì)用死鴨的鴨肝制作。更可怕的是,為了使鴨肝更加美味,有些商家還會(huì)把死鴨的其他內(nèi)臟都丟進(jìn)去一同烹煮。所以說(shuō),若一定要食用鹽水鴨肝,必須選大廠的。不過(guò)若是給寶貝們食用的,媽咪們還親手制作的好,自家做的鹽水鴨肝不但保持衛(wèi)生,還保證了鴨肝的美味及其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。