蔥爆腰花的做法

蔥爆腰花的做法

材料:豬腰2個(gè)、柿子椒1個(gè)、紅椒1個(gè)食鹽1克、味精1克、蔥5克、姜5克、干辣椒5個(gè)、料酒5毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、米醋3毫升、水淀粉15毫升、大蒜5克、白糖3克、植物油1克。

做法:

1、將豬腰洗凈,用刀從中間片開,去除白色經(jīng)絡(luò)。

2、在處理好的豬腰上,切成豎條兒,底部不要切斷,間隔3毫米最合適。切好后,再扭轉(zhuǎn)方向,交叉著再切豎條兒。

3、將切好花刀的豬腰,切成小塊備用。蔥姜蒜切成碎末備用。青紅椒去蒂去籽后切成條。

4、取一個(gè)小碗,調(diào)入料酒,生抽,老抽,米醋,白糖,味精,鹽,水淀粉和香油,攪勻后備用。

5、鍋中倒入清水大火煮沸,放入腰花焯燙5秒鐘撈出,瀝干水分。

6、鍋中倒入油,大火加熱,待油5成熱時(shí),放入干紅辣椒,蔥姜蒜碎,煸出香味后,倒入青紅椒炒10秒鐘,放入腰花,淋入提前配好的料汁,快速翻炒幾下,待料汁均勻的包裹在腰花上即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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