通常我們購(gòu)買花生油都會(huì)一次性購(gòu)買比較多,特別是優(yōu)質(zhì)的花生油,買回來(lái)后都需要一個(gè)比較長(zhǎng)時(shí)間的保存。那么如何才能更好地保存花生油呢?
1、采用玻璃或者陶瓷容器來(lái)存放:如果使用塑料瓶,那么長(zhǎng)時(shí)間存放的話,就會(huì)導(dǎo)致塑料的成分溶解在油里面,會(huì)導(dǎo)致油的變質(zhì)。
2、避免陽(yáng)光直射:花生油需要避光儲(chǔ)存,陽(yáng)光或者燈光的直射會(huì)加速油液的酸化,產(chǎn)生對(duì)人體有害的醛酸類物質(zhì),是致癌的一個(gè)很重要因素。
3、保持密封狀態(tài):使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質(zhì)滲入,避免了引起油的氧化而發(fā)臭。
4、遠(yuǎn)離高溫:許多人都習(xí)慣將花生油放在離灶頭很近的地方,實(shí)則做飯時(shí)候的高溫會(huì)引起油的改變,加快了油的變質(zhì)。