烤生蠔,其肉質(zhì)鮮嫩多汁,口感非常好,因而贏得了眾多人的好評(píng)。那么,烤生蠔的做法是怎樣的?
烤生蠔
材料:生蠔8只,青椒1只,紅椒1只,蒜頭2瓣,鹽、生抽、香油各適量。
做法:1、生蠔放在清水下,用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗干凈,用工具把生蠔撬開,將生蠔肉留在一半的外殼上。2、蒜頭、青椒、紅椒洗凈,剁成碎末,加入鹽、生抽、香油攪拌均勻,制成蒜蓉辣椒汁。3、將撬開的生蠔擺放在烤盤上,分別淋上蒜蓉辣椒汁,放入烤箱中,以200攝氏度烤制10分鐘即可。
食用小提示:烤制生蠔時(shí),可將檸檬洗凈切開,擠出其汁放在生蠔上,這樣烤制出來的生蠔,既有自身的鮮味,也帶有檸檬的香味,非常美味可口。
值得注意的是,但由于生蠔的體內(nèi)存在寄生蟲,如未能徹底烤熟,則有可能將其中存在的寄生蟲帶入人體,從而引起被感染的風(fēng)險(xiǎn)。因此,烤制生蠔時(shí),要注意徹底烤熟,以避免寄生蟲帶來的風(fēng)險(xiǎn)。還有,食用生蠔時(shí),盡量不要與寒涼性食物同食,否則可引致身體出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。