烤生蠔是生蠔的常見食用方法之一,那烤生蠔怎么做好吃呢?
烤生蠔
材料:生蠔8只,青椒1只,紅椒1只,蒜頭2瓣,鹽、生抽、香油各適量。
做法:1、生蠔放在清水下,用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗干凈,用工具把生蠔撬開,將生蠔肉留在一半的外殼上。2、蒜頭、青椒、紅椒洗凈,剁成碎末,加入鹽、生抽、香油攪拌均勻,制成蒜蓉辣椒汁。3、將撬開的生蠔擺放在烤盤上,分別淋上蒜蓉辣椒汁,放入烤箱中,以200攝氏度烤制10分鐘即可。
食用小提示:烤制生蠔時(shí),可將檸檬洗凈切開,擠出其汁放在生蠔上,這樣烤制出來的生蠔,既有自身的鮮味,也帶有檸檬的香味,非常美味可口。
生蠔富含多種維生素、?;撬峒扳}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分,其中鈣的含量接近牛奶,鐵的含量是牛奶的21倍,故經(jīng)常食用生蠔,有利于身體補(bǔ)充營養(yǎng)。但需注意的是,生蠔屬性微寒,但烤生蠔多吃容易導(dǎo)致上火,從而出現(xiàn)口臭、咽痛、口舌生瘡、便秘等癥狀。因此,盡管烤生蠔鮮嫩多汁、美味可口,但也不能多吃哦!